Ravioli Tablet
Un concentré de technologie et de design
Ravioli Tablet est conçu pour offrir la fonctionnalité maximale avec un style moderne et personnalisable.
La base est réalisée en aluminium résistant anodisé alimentaire, disponible en 6 couleurs superbes, sures pour la santé et garanties pour durer dans le temps.
La surface de coupe amovible, en Tritan, BPA free, facile à nettoyer, garantit une coupe toujours nette et précise.
10 Raviolis 50x50 mm
Des raviolis sucrés ou salés, végétariens ou farcis à la viande, à cuire au four ou à frire. Étendez la feuille de pâte et préparez la farce, avec Ravioli Tablet, ils seront prêts en quelques minutes.
La forme carrée du ravioli, avec une large « coupole » de pâte, est idéale pour préparer des plats de pâtes parfaits, à accompagner de condiments tout simples ou plus élaborés.
Une coupe toujours précise
Nous avons développé une surface de coupe spéciale qui permet d’inciser parfaitement la feuille de pâte, plus ou moins épaisse et, simultanément, de refermer parfaitement chaque ravioli. Le résultat : 10 raviolis parfaitement découpés, qui se détachent de la tablette d’un simple geste.
Praticité
La surface amovible qui assure une coupe précise permet de préparer 10 raviolis à la fois et de les disposer sur le plateau avant la cuisson, en quelques minutes et sans difficultés.
Santé
Ravioli Tablet est entièrement réalisée en alliage d'aluminium anodisé, une garantie de sécurité afin de ne dégager aucun type de résidu nocif pour la santé sur la pâte.
Propreté
Chaque pièce qui compose Ravioli Tablet est facile à nettoyer, résistante et solide.
Stabilité
Le design des composants est spécialement étudié pour vous offrir une bonne stabilité lors de la découpe et pour permettre aux raviolis de se décoller facilement.
Vitesse
Le rouleau en alliage d'aluminium anodisé est équipé de roulements à bille pratiques qui réduisent la fatigue du cuisinier.
Documents
Manual - Ravioli Tablet
GARANTIE MARCATO
Marcato garantit le service d’assistance pendant 2 ans contre les défauts de fabrication à partir de la date d'achat. La garantie ne couvre pas les dommages causés par une utilisation impropre.
La recherche constante de matériaux et de techniques de production innovantes permet à Marcato de fournir une garantie qui préserve la santé de ses consommateurs. Pour recevoir de l’assistance ou des informations sur les produits Marcato, nous vous invitons à visiter la page de support spécifique.
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Préparer la feuille de pâte pour les raviolis
INGRÉDIENTS POUR LA FEUILLE DE PÂTE :
- 250 g de farine de blé tendre de type « 00 »
- 250 g de farine de blé dur (semoule)
- 5 œufs entiers et de l’eau jusqu’à un poids total de 250 g
Dans une terrine, verser la farine, puis ajoutez les œufs et l'eau au centre.
Mélangez les œufs et l'eau avec une fourchette et amalgamez complètement les ingrédients avec la farine. N'ajoutez pas de sel !
Travaillez la pâte obtenue avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit complètement homogène et consistante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l'eau et si elle est trop molle, ajoutez de la farine.
Réglez le régulateur de la machine à pâtes Atlas 150 sur le numéro 0, de façon à ce que les deux rouleaux lisses soient complètement ouverts. Faites passer un bout de pâte à travers les rouleaux en tournant la manivelle dans le sens horaire.
Enfarinez légèrement les deux côtés de la feuille de pâte ainsi obtenue et pliez-la en deux. Refaites passer la pâte à travers les rouleaux lisses 5-6 fois jusqu'à ce que la pâte prenne une forme allongée et régulière.
Coupez-la en deux morceaux et enfarinez-les légèrement des deux côtés. Placez le régulateur sur le numéro 1 et faites passer la feuille de pâte une seule fois ; puis placez le régulateur sur le numéro 2 et faites passer la feuille de pâte encore une seule fois, puis placez le régulateur sur le numéro 3 et ainsi de suite jusqu'au numéro 6. Couper la feuille de pâte transversalement en morceaux d’environ 25 cm.
Préparez la farce pour les Raviolis
INGRÉDIENTS POUR LA FARCE À LA RICOTTA ET AUX ÉPINARDS
- 500 g de ricotta
- 500 g d'épinards
- 100 g de parmesan
- 1 œuf
- sel et poivre
- Noix de muscade
Mélangez les épinards avec la ricotta dans une terrine, ajoutez le parmesan, un œuf et les arômes. Mixez le tout avec un mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène bien mixé. La farce ne doit pas contenir trop de liquide.
Enfarinez abondamment la surface supérieure de Ravioli Tablet. Étendre un carré de feuille de pâte en faisant attention à ce que toutes les alvéoles des raviolis soient bien recouvertes de pâte. Appuyez avec un doigt sur chaque forme pour bien faire adhérer la feuille de pâte à la cavité. Utilisez une poche ou une cuillère pour déposer la farce à l’intérieur des raviolis.
Découper les Raviolis
Étalez un deuxième morceau de feuille de pâte au-dessus des raviolis tout juste remplis. Appuyez des deux mains sur les bords du Ravioli Tablet et sur sa partie centrale pour bien fermer les deux carrés de feuille de pâte avec la farce au milieu. Enfarinez une dernière fois la feuille de pâte supérieure.
Passer le rouleau pour découper les raviolis en tenant fermement ses extrémités avec les mains. Éliminez les excès de pâte le long des 4 bords latéraux.
Soulevez la « grille » de découpe afin de détacher les raviolis farcis de la base de Ravioli Tablet.
Retourner la « grille » au-dessus d'une nappe ou d’un plan de travail avec un mouvement rapide à 180°. Les raviolis tomberont parfaitement découpés !
Conseils
- Pour bien faire adhérer les deux feuilles de pâte, humidifier légèrement avec un linge mouillé les deux parties internes qui s’assemblent ;
- ne pas enfariner le côté de la feuille de pâte qui se trouvera à l’intérieur des raviolis ;
- nous conseillons une épaisseur de la feuille correspondant au n° 6 du régulateur ;
- enfarinez toujours Ravioli Tablet avant l’usage, ainsi que la partie supérieure de la deuxième feuille de pâte ; la coupe en sera facilitée et les raviolis se détacheront parfaitement ;
- nous vous conseillons d’utiliser Dispenser pour recouvrir uniformément de farine les feuilles de pâte pour les raviolis ;
- les raviolis cuisent en quelques minutes seulement. Vous pouvez les égoutter dès qu’ils remontent à la surface dans la casserole.
Soin et entretien
Quelques précautions suffisent pour garder longtemps Ravioli Tablet en parfait état.
Ne lavez jamais le produit dans le lave-vaisselle !
Pour nettoyer Ravioli Tablet, versez de la farine sur les différentes parties ; celle-ci absorbera l’humidité, et avec un pinceau, elle se nettoiera sans aucun effort.
Lavez la grille transparente avec de l’eau et du savon, et essuyez-la soigneusement avant l’utilisation suivante.