Atlas 150
Per gli amanti del design e dello stile italiano
Scegliere la tua nuova macchina per pasta è un momento speciale, perciò abbiamo creato diverse finiture che si adattano al tuo stile.
Atlas Design in alluminio colorato
Abbiamo scelto l'alluminio anodizzato per garantirti un prodotto colorato di altissima qualità e sicuro per la salute. Una caratteristica importante, che rende Atlas 150 l’unica macchina interamente anodizzata, utilizzabile a contatto con gli alimenti.
Atlas Classic in acciaio cromato
La macchina è interamente realizzata in acciaio cromato di alta qualità, lavorato e assemblato in Italia. Ogni parte è curata nei più piccoli dettagli per esaltare l’eleganza e la semplicità. Atlas Classic possiede morsetto e manovella in acciaio cromato e ABS.
Fai spazio alla creatività
La pasta è universale, ma quando è fatta in casa è speciale. Atlas 150 è tutto ciò di cui hai bisogno per sperimentare subito nuove ricette.
Sfoglia
Il regolatore a 10 posizioni di Atlas 150 consente di creare una sfoglia di diversi spessori, adatti a tanti formati di pasta.
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Regolatore |
Spessore sfoglia |
|---|---|
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n.0 |
≈ 4,8 mm |
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n.1 |
≈ 3,7 mm |
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n.2 |
≈ 3,1 mm |
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n.3 |
≈ 2,4 mm |
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n.4 |
≈ 1,8 mm |
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n.5 |
≈ 1,5 mm |
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n.6 |
≈ 1,0 mm |
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n.7 |
≈ 0,8 mm |
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n.8 |
≈ 0,6 mm |
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n.9 |
≈ 0,5 mm |
Formati di Pasta
Con Atlas 150 realizzi subito Lasagne con larghezza massima di 150mm, Fettuccine di 6.5mm e Tagliolini di 1.5mm.
Lasagne
Fettuccine
Tagliolini
ACCESSORI PER LA PASTA
I 13 accessori intercambiabili di Atlas 150 si distinguono per spessore, taglio e forma della pasta. Dovrai solo scegliere il giusto formato per i tuoi condimenti.
Gli accessori per pasta lunga sono realizzati in acciaio con rulli il lega di alluminio anodizzato per alimenti e pettini in resa polimerica, per non rilasciare polveri nocive sulla pasta e garantire un prodotto sano e genuino al 100%. Gli accessori Ravioli e Raviolini sono realizzati con rulli in ABS.
Bigoli
Capellini
Lasagnette
Linguine
Mafaldine
Pappardelle
Reginette
Spaghetti
Spaghetti chitarra
Trenette
Vermicelli
Ravioli
Raviolini
MOTORE PASTADRIVE
Pastadrive è il motore per Atlas 150 che ti aiuta nella preparazione della pasta fresca. L'attacco a baionetta garantisce un aggancio rapido e semplificato del motore e permette di utilizzare la macchina su qualsiasi superficie piana, senza alcun fissaggio.
Pastadrive ha una forma ergonomica che agevola l’impugnatura ed è potente e robusto, assicurandoti una perfetta stabilità nell’utilizzo.
Un accessorio che racchiude in sé funzionalità e praticità ma che conserva la genuinità del cibo fatto a mano.
Salute
Atlas 150 adotta gli esclusivi rulli in lega di Alluminio anodizzato e i pettini e raschiatori in resina polimerica. L'utilizzo di questi materiali garantisce l'assenza di polveri di polveri metallice nocive alla salute.
Funzionalità
La manovella di agevole impugnatura rende più facile la lavorazione e il regolatore con 10 posizioni ben visiibili, garantisce una scelta immediata dello spessore della pasta.
Stabilità
grazie al morsetto facile da fissare e alla base con piedini in gomma avvitati, Atlas 150 risulterà stabile e solida, riducendo i tempi di lavoro e garantendo ottimi risultati fin dal primo utilizzo.
Pulizia
Le superfici di Atlas 150 si possono facilmente pulire con un panno e la manutenzione è semplificata dalla presenza di pettini removibili in resina polimerica. Atlas 150 non è lavabile in lavastoviglie!
Esaltazione del gusto
I rulli in alluminio anodizzato sono realizzati con una superfcie impercettibilmente ruvida. La pasta risulterà porosa e si legherà più facilmente ai condimenti utilizzati.
Versatilità
Oltre all'accessorio per fettuccine e tagliolini in dotazione, sono disponibili ben 13 accessori extra per altrettanti formati di pasta.
Documenti
Istruzioni - Atlas/Ampia
GARANZIA MARCATO
Marcato garantisce assistenza per 2 anni dai difetti di fabbricazione a partire dalla data di acquisto. La garanzia non copre i danni provocati dall'uso improprio.
La ricerca costante di materiali e tecniche produttive innovative permette a Marcato di fornire una garanzia a tutela della salute dei propri consumatori. Per ricevere assistenza o informazioni sui prodotti Marcato ti invitiamo a visitare la pagina di supporto dedicata.
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L'impasto per la pasta
INGREDIENTI:
- 250g di farina di grano tenero tipo “00”
- 250g di farina di grano duro (semolino)
- 5 uova Intere e acqua fino ad un totale di 250g
Versa la farina in una ciotola; aggiungi le uova e l’acqua nel mezzo.
Mescola le uova e l’acqua con una forchetta per farle amalgamare completamente alla farina. Non aggiungere sale!
Lavora con le mani l’impasto ottenuto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente. Se l’impasto è troppo asciutto aggiungi dell’acqua, se è troppo molle aggiungi della farina. Un ottimo impasto non deve mai attaccarsi alle dita.
Togli l’impasto dalla ciotola e mettilo sul tavolo leggermente infarinato.
Continua, se necessario, a lavorare l’impasto con le mani e taglialo in piccoli pezzi.
Come preparare la sfoglia con Atlas 150
Disponi il regolatore della macchina sul numero 0, in modo che i due rulli siano completamente aperti. Passa un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario.
Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà. Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte, fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare.
Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati.
Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul numero 2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul numero 3 e così via fino allo spessore desiderato (Per le fettuccine lo spessore consigliato è al n. 6 del regolatore, per i tagliolini al n. 7).
Taglia la sfoglia trasversalmente in pezzi della lunghezza di circa 25cm e infarinala ancora leggermente.
Come tagliare le fettuccine o i tagliolini
Inserisci la manovella in uno dei fori dei rulli da taglio e mentre la fai girare, passa la sfoglia per ottenere il tipo di pasta scelto. Raccogli la pasta con l’apposita bacchetta e trasferiscila su Tacapasta.
La pasta diventerà secca in 5-6 ore circa, a seconda della temperatura e dell’umidità e poi potrà essere conservata negli appositi contenitori da cucina.
