Pastaset
Die ideale Maschine für alle Liebhaber von frischen Nudeln!
Das Set Pastaset umfasst eine Nudelmaschine Atlas 150 und zwei Sonderzubehörteile für insgesamt fünf verschiedene Nudelformate. Das Set ist ganz aus hochwertigem Chromstahl. Die Walzen sind aus eloxierter Aluminiumlegierung, dem Kennzeichen der Marcato-Produkte, während die Kämme und Schaber aus Polymerharz sind, damit keine schädlichen Stäube auf den Nudeln zurückbleiben und ein gesundes und 100 % natürliches Produkt garantiert wird.
Teigblatt
Der in Pastaset enthaltene Regler mit 10 Positionen der Nudelmaschine Atlas 150 ermöglicht es, Teigblätter in verschiedenen Stärken zu erzeugen, die sich für zahlreiche Verwendungen eignen.
Regler |
Stärke des Nudelteigs |
---|---|
n.0 |
≈ 4,8 mm |
n.1 |
≈ 3,7 mm |
n.2 |
≈ 3,1 mm |
n.3 |
≈ 2,4 mm |
n.4 |
≈ 1,8 mm |
n.5 |
≈ 1,5 mm |
n.6 |
≈ 1,0 mm |
n.7 |
≈ 0,8 mm |
n.8 |
≈ 0,6 mm |
n.9 |
≈ 0,5 mm |
Nudelformate
Dank dem in Pastaset enthaltenen Zubehör können Sie das Teigblatt in vier Formaten schneiden: Fettuccine mit 6,5 mm Breite, Tagliolini 1,5 mm, Spaghetti 2 mm und Ravioli 45x45 mm.
Fettuccine
Tagliolini
Spaghetti
Ravioli
ZUBEHÖR FÜR NUDELN
Dank des großen Angebots des Marcato-Zubehörs für die Nudelmaschine Atlas 150 können Sie mit Pastaset noch viele andere Nudelformate zubereiten. Für Ihre Gerichte stehen 10 Sonderzubehörteile zur Verfügung, mit denen Sie leckere Geschmackskombinationen kreieren können.
BIGOLI
CAPELLINI
LASAGNETTE
LINGUINE
REGINETTE
MAFALDINE
PAPPARDELLE
SPAGHETTI CHITARRA
TRENETTE
VERMICELLI
PASTADRIVE MOTOR
Pastaset kann mit dem Motor Pastadrive ausgestattet werden, um Ihnen bei der Zubereitung der frischen Nudeln zu helfen. Der Bajonettanschluss garantiert eine schnelle und einfachere Befestigung des Motors. Zudem ermöglicht er die Verwendung der Maschine auf jeder ebenen Oberfläche, ohne dass sie dabei zusätzlich befestigt werden muss.
Mit seiner ergonomischen Form, die das Erfassen und Festhalten leichter gestaltet, und wegen seiner Leistungsfähigkeit und Robustheit gewährleistet Pastadrive Ihnen eine perfekte Stabilität beim Gebrauch.
Ein Zubehörteil, das Zweckdienlichkeit und eine praktische Gebrauchsweise in sich vereint, wobei aber die Natürlichkeit der von Hand zubereiteten Speisen erhalten bleibt.
Pastadrive kann nicht verwendet werden mit dem Zubehör für: Ravioli.
Gesundheit
Pastaset zeichnet sich durch die exklusiven Walzen aus eloxierter Aluminiumlegierung und den Kämmen und Schabern aus Polymerharz aus. Die Verwendung dieser Materialien garantiert, dass keine gesundheitsschädlichen Metallstäube vorhanden sind.
Zweckdienlichkeit
Die praktische Handkurbel, die bei Pastaset enthalten ist, macht die Verarbeitung des Teigs noch einfacher. Der Regler der Maschine mit 10 sichtbaren Positionen garantiert eine sofortige Wahl der Teigstärke.
Stabilität
Dank der leicht zu befestigenden Tischklammer und den unten angeschraubten Gummifüßchen ist Pastaset äußerst stabil und solid, was die Zeit für die Zubereitung der Nudeln verkürzt und bereits beim ersten Gebrauch ein ausgezeichnetes Ergebnis garantiert.
Reinigung
Die Oberflächen der Maschine und des Pastaset-Zubehörs können leicht mit einem Tuch gereinigt werden, und die Pflege wird durch die abnehmbaren Kämme aus Polymerharz wesentlich vereinfacht. Pastaset kann nicht im Geschirrspüler gewaschen werden!e!
Noch mehr Geschmack
Die Walzen aus eloxiertem Aluminium werden mit einer ganz leicht aufgerauten Oberfläche realisiert. Die Nudeln werden somit leicht porös, so dass die zubereiteten Soßen viel besser anhaften.
Vielseitigkeit
Pastaset ist die ideale Lösung für die schnelle Zubereitung der bekanntesten Nudelformate, und dank den 11 Sonderzubehörteilen werden die Kreationsmöglichkeiten noch erweitert.
MARCATO-GARANTIE
Seit 1930 realisieren wir unsere Produkte komplett in Italien, um Ihnen beste Qualität und eine lange Lebensdauer zu garantieren.
Pastaset bietet neben der gesetzlichen Garantie von 2 Jahren eine exklusive Verlängerung von 8 Jahren für Herstellungsfehler. Die insgesamt 10 Jahre Garantie für Herstellungsfehler zeugen von dem Engagement der Firma, Produkte mit einzigartigen und langfristig unveränderlichen Eigenschaften zu realisieren.
Die kontinuierliche Suche nach innovativen Materialien und Produktionstechniken ermöglicht es Marcato, ihren Kunden eine Garantie für den Schutz ihrer Gesundheit zu bieten.
Bitte besuchen Sie für Kundendienstanfragen oder Informationen zu den Marcato-Produkten die dafür vorgesehene Seite.
4
2
10
Der Nudelteig
ZUTATEN:
- 250 g Weichweizenmehl Typ "00"
- 250 g Hartweizenmehl (Grießmehl)
- 5 ganze Eier und Wasser (insgesamt 250 g)
Das Mehl in eine Schüssel geben, dann die Eier zugeben und das Wasser in die Mitte gießen.
Vermischen Sie die Eier und das Wasser mit einer Gabel. Kein Salz zufügen!
Nun die erhaltene Mischung mit den Händen zu einer vollkommen gleichmäßigen und konsistenten Masse verkneten. Ist der Teig zu trocken, ein wenig Wasser zugeben; ist er jedoch zu weich, ein wenig Mehl hinzufügen. Der ideale Teig klebt niemals an den Fingern.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf den leicht bemehlten Tisch legen. Falls erforderlich den Teig weiter mit den Händen kneten und in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung des Teigblatts mit Pastaset
Den Regler der Maschine auf 0 stellen, so dass die beiden glatten Walzen vollständig geöffnet sind. Ein Stück Teig durch die Walzen laufen lassen, indem die Kurbel im Uhrzeigersinn gedreht wird.
Das auf diese Weise hergestellte Teigblatt beidseitig leicht mit Mehl bestreuen und in zwei Hälften übereinander legen. Das Teigblatt 5-6-mal durch die Walzen laufen lassen, bis es eine lange und regelmäßige Form hat.
Das Teigblatt in zwei Stücke schneiden und beidseitig leicht mit Mehl bestreuen.
Den Regler auf Nummer 1 stellen und das Teigblatt einmal durchlaufen lassen; dann den Regler auf Nummer 2 stellen und das Teigblatt erneut einmal durchlaufen lassen; schließlich den Regler auf Nummer 3 stellen und so weiter, bis die gewünschte Stärke erreicht ist (für Fettuccine ist die empfohlene Stärke mit der Nr.. 6 des Reglers zu erreichen, für Tagliolini mit der Nr. 7).
Nun die Teigbahn quer in etwa 25 cm lange Stücke schneiden und leicht mit Mehl bestäuben.
Zubereitung der Nudeln
Wählen Sie eines der im Set verfügbaren Zubehörteile aus. Ersetzen Sie das an der Maschine befestigte durch das ausgewählte Zubehör. Fügen Sie die Handkurbel in die dem gewünschten Format entsprechende Öffnung ein. Drehen Sie die Handkurbel gegen den Uhrzeigersinn und führen Sie den Teig gleichzeitig durch die Schneidewalzen, um den gewünschten Nudeltyp zu erlangen. Die Nudeln mit dem entsprechenden Stab auffangen und auf den Nudeltrockner Tacapasta legen. Zum Trocknen benötigen die Nudeln je nach Temperatur und Feuchtigkeit circa 5-6 Stunden. Anschließend können sie in entsprechenden Lebensmittelbehältern aufbewahrt werden.
Tipps
- Kreieren Sie eine Mischung aus Weich- und Hartweizenmehl für noch leckerere Nudeln;
- Führen Sie für die Reinigung der Maschine eine kleine Menge Teig durch die Walzen;
- Sie können die soeben geschnittenen Nudeln verzehren oder trocknen; Tacapasta wird Ihnen beim gleichmäßigen Trocknen helfen;
- Bewahren Sie die frischen und getrockneten oder eingefrorenen Nudeln höchstens einen Monat auf;
- Geben Sie kein Salz in den Teig für die frischen Nudeln. In Italien geben wir das Salz in das kochende Wasser!
Reinigung und Wartung
Mit nur wenigen einfachen Handgriffen sorgen Sie für eine lange Lebensdauer von Pastaset.
Das Gerät niemals mit Wasser oder in der Geschirrspülmaschine waschen!
Das Gerät nach dem Gebrauch mit einem Pinsel und einem Holzstäbchen reinigen.
Um eine vollständige Reinigung sicherzustellen, können die Kämme der Walzen entfernt werden:
- Seitlich auf des Kammhalters (rundes Teil aus Stahl) drücken;
- Den Kammhalter auf einer Seite anheben und aus dem Sitz ziehen;
- Ein Ende des Kammhalters in das Loch des Kunststoffkamms zur Reibungsminderung einführen;
- Den Stahlstab anheben, um den Kamm aus seinem Sitz zu ziehen;
- Um die Kämme wieder zu montieren, die hier beschriebenen Tätigkeiten in umgekehrter Reihenfolge wiederholen.
Für die Herausnahme des Schneidezubehörs muss die Maschine von Hand über die Führungen angehoben werden. Um das Zubehör an der Maschine anzubringen, ist dieser Vorgang in umgekehrter Reihenfolge zu wiederholen.
Falls erforderlich, die Endstücke der Schneidwalzen mit Vaselinöl schmieren.