ATLAS ROLLER 150
Die kleinste Ausrollmaschine, ideal für zu Hause. Mit Atlas Roller 150 realisieren Sie Teigblätter mit einer Länge von maximal 150 mm.
ATLAS ROLLER 180
Atlas Roller 180 bietet eine maximale Länge von 180 mm, die sich für zahlreiche Verwendungen mit verschiedenen Teigsorten eignet.
Nudelteig
Der Regler mit 10 Positionen von Atlas Roller ermöglicht es, Teigblätter in verschiedenen Stärken zu erzeugen, die sich für zahlreiche Nudelformate eignen.
Süßwaren
Sie können Atlas Roller auch verwenden, um die Zuckerpaste zu modellieren, die bei der Dekoration von Torten und Gebäck verwendet werden soll.
Weitere Verwendungen
Atlas Roller kann für verschiedene Anwendungen eingesetzt werden, welche die Zubereitung von Blättern aus weichen und formbaren Massen vorsieht.
Regler |
Stärke des Nudelteigs |
---|---|
n.0 |
≈ 4,8 mm |
n.1 |
≈ 3,7 mm |
n.2 |
≈ 3,1 mm |
n.3 |
≈ 2,4 mm |
n.4 |
≈ 1,8 mm |
n.5 |
≈ 1,5 mm |
n.6 |
≈ 1,0 mm |
n.7 |
≈ 0,8 mm |
n.8 |
≈ 0,6 mm |
n.9 |
≈ 0,5 mm |
ZUBEHÖR FÜR NUDELN
Die 12 verschiedenen Nudelzubehöre Marcato sind mit Atlas Roller 150 kompatibel. Die Maschine kann auf diese Weise verschiedene Nudeltypen realisieren, die sich durch Stärke, Schnitt und Form unterscheiden.
Das Zubehör ist aus Stahl gefertigt und die dazugehörigen Walzen bestehen aus einer eloxierten, für Lebensmittel geeigneten Aluminiumlegierung oder ABS (für Ravioli), während die Kämme aus Polymerharz erzeugt werden, damit keine schädlichen Metallstäube auf die Nudeln abgegeben werden, und somit ein gesundes und 100 % natürliches Endprodukt garantiert werden kann.
BIGOLI
CAPELLINI
LASAGNETTE
LINGUINE
MAFALDINE
PAPPARDELLE
REGINETTE
SPAGHETTI
SPAGHETTI CHITARRA
TRENETTE
VERMICELLI
RAVIOLI
PASTADRIVE MOTOR
Pastadrive ist der Motor für Atlas Roller 150, der Sie bei der Zubereitung der Teigblätter unterstützt. Der Bajonettanschluss garantiert eine schnelle und einfachere Befestigung des Motors. Zudem ermöglicht er die Verwendung der Maschine auf jeder ebenen Oberfläche, ohne dass sie dabei zusätzlich befestigt werden muss.
Mit seiner ergonomischen Form, die das Erfassen und Festhalten leichter gestaltet, und wegen seiner Leistungsfähigkeit und Robustheit gewährleistet Pastadrive Ihnen eine perfekte Stabilität beim Gebrauch.
Ein Zubehörteil, das Zweckdienlichkeit und eine praktische Gebrauchsweise in sich vereint, wobei aber die Natürlichkeit der von Hand zubereiteten Speisen erhalten bleibt.
Gesundheit
Um zu garantieren, dass keine für die Gesundheit schädlichen Metallstäube vorhanden sind, haben wir Materialien gewählt, die für den Gebrauch mit Lebensmitteln geeignet sind. Die Walzen sind aus eloxierten Aluminiumlegierungen gefertigt und die Schaber aus Polymerharz.
Zweckdienlichkeit
Die Kurbel mit dem bequemen Handgriff gestaltet die Zubereitung einfach, und der gut sichtbare Regler mit seinen 10 Positionen gewährleistet die sofortige Wahl der richtigen Teigblattstärke.
Stabilität
Dank der leicht zu befestigenden Tischklammer und den unten angeschraubten Gummifüßchen ist Atlas Roller äußerst stabil und solid, was die Zeit für die Zubereitung der Nudeln verkürzt und bereits beim ersten Gebrauch ein ausgezeichnetes Ergebnis garantiert.
Reinigung
Durch die Schaber aus Polymerharz werden die Walzen von Atlas Roller während des Gebrauchs auf natürliche Weise gereinigt. Mit einem Pinsel kann man die Teigrückstände ganz einfach vom Gerät wegwischen. Atlas Roller kann nicht im Geschirrspüler gewaschen werden!
Rasches Arbeiten
Um die Arbeit zu erleichtern und zu beschleunigen, kann diese Nudelmaschine dank der einfach zu handhabenden Bajonettkupplung mit dem Motor Pastadrive aufgerüstet werden.
MARCATO-GARANTIE
Marcato gewährt eine Garantie von zwei Jahren auf Fabrikationsfehler ab dem Datum des Kaufs. Die Garantie erstreckt sich nicht auf Schäden, die durch unsachgemäßen Gebrauch entstanden sind.
Die kontinuierliche Suche nach innovativen Materialien und Produktionstechniken ermöglicht es Marcato, ihren Kunden eine Garantie für den Schutz ihrer Gesundheit zu bieten. Bitte besuchen Sie für Kundendienstanfragen oder Informationen zu den Marcato-Produkten die dafür vorgesehene Seite.
2
10
Der Teig
ZUTATEN:
- 250 g Weichweizenmehl Typ "00"
- 250 g Hartweizenmehl (Grießmehl)
- 5 ganze Eier und Wasser (insgesamt 250 g)
Das Mehl in eine Schüssel geben, dann die Eier zugeben und das Wasser in die Mitte gießen.
Vermischen Sie die Eier und das Wasser mit einer Gabel. Kein Salz zufügen!
Nun die erhaltene Mischung mit den Händen zu einer vollkommen gleichmäßigen und konsistenten Masse verkneten.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf den leicht bemehlten Tisch legen.
Falls erforderlich den Teig weiter mit den Händen kneten und in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung des Teigblatts
Den Regler der Maschine auf 0 stellen, so dass die beiden glatten Walzen vollständig geöffnet sind. Ein Stück Teig durch die Walzen laufen lassen, indem die Kurbel im Uhrzeigersinn gedreht wird. Das auf diese Weise hergestellte Teigblatt beidseitig leicht mit Mehl bestreuen und in zwei Hälften übereinander legen. Das Teigblatt 5-6-mal durch die Walzen laufen lassen, bis es eine lange und regelmäßige Form hat. Das Teigblatt in zwei Stücke schneiden und beidseitig leicht mit Mehl bestreuen. Den Regler auf Nummer 1 stellen und das Teigblatt einmal durchlaufen lassen; dann den Regler auf Nummer 2 stellen und das Teigblatt erneut einmal durchlaufen lassen; schließlich den Regler auf Nummer 3 stellen und so weiter, bis die gewünschte Stärke erreicht ist.
Tipps
- Führen Sie für die Reinigung der Maschinenwalzen eine kleine Menge Teig durch sie hindurch;
- Verwenden Sie weiche, formbare Teigsorten, die nicht an den Händen kleben bleiben;
- Die Stärke des Teigblatts kann je nach der Teigart um wenige Zehntelmillimeter variieren. Prüfen Sie die tatsächliche Stärke zuvor mit einem Testdurchlauf;
- Verwenden Sie die Maschine nicht für Lebensmittelteig und gleichzeitig auch für andere Verwendungen, die nicht zum Verzehr gedacht sind.
Reinigung und Wartung
Mit nur wenigen einfachen Handgriffen sorgen Sie für eine lange Lebensdauer von Atlas Rollers.
Das Gerät niemals mit Wasser oder in der Geschirrspülmaschine waschen!
Das Gerät nach dem Gebrauch mit einem Pinsel und einem Holzstäbchen reinigen.
Falls erforderlich, die Endstücke der Walzen mit Vaselinöl schmieren.