Brot

Die Bierhefe im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend eine Prise Zucker hinzufügen.
Das Weichweizenmehl in die Knetmaschine geben und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Pasta Fresca für ein paar Sekunden starten. Das Wasser mit der aufgelösten Hefe und 4 Löffel Öl hinzugeben.
Pasta Fresca einschalten und den Teig 3 Minuten lang kneten.
Den Teig aus der Maschine nehmen und mit den Händen zu einer Kugel formen. Mit Mehl bestäuben und in eine große Schüssel legen. Den Teig mit einem Küchentuch aus Baumwolle zudecken und mindestens 30 Minuten an einem warmen und vor Zugluft geschützten Ort gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig erneut in die Knetmaschine geben und weitere 3 Minuten bearbeiten.
Den Teig aus der Knetmaschine nehmen, ihm die gewünschte Form geben und 90 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen und das Brot 20 oder 40 Minuten, je nach gewählter Form (je größer das Brot, umso länger muss es gebacken werden) backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Zwischendurch mit einem Holzstäbchen prüfen, ob das Brot fertig gebacken ist.
Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, das Brot herausnehmen und mit einem Küchentuch aus Baumwolle abdecken, damit es weich bleibt.
Nützliche Tipps:
Es wird empfohlen, den Teig in der Winterzeit zum Aufgehen in die Nähe einer Wärmequelle zu stellen;
Für die Teigherstellung kohlensäurehaltiges Wasser verwenden, da die darin enthaltenen Mineralsalze zu einem verbesserten Ergebnis beitragen.